Рецепт шоколадные трюфели с черносливом
| Декабрь 2, 2012 | Разместил Лидия в |
Шоколадные трюфели - это те особенные деликатесы , которые появлялись в нашем доме, в заветной хрустальной вазе, только по особенным случаям. И, по сути, можно было больше наслаждаться мощным, дорогим запахом шоколада, какао, едва уловимого вкуса алкоголя и ... праздника.
Однако, однако - не так уж и сложно, как оказалось, сделать шоколадные трюфели самому, в домашних условиях. Нужен только хороший, настоящий черный шоколад, не менее 70% содержания какао, тот особенный случай и любовь к шоколаду.
Потратьте немного времени, шоколада - и у Вас будет роскошный десерт - шоколадные трюфели - или подарок, сделанный своими руками. Для Вашего удобства пошаговое изготовление трюфелей сделано в виде анимации. Если такая демонстрация устраивает Вас ( или нет) для Вас - проголосуйте в опросе в правом сайдбаре.
Ну, а сейчас, приготовьте такие продукты.
Ингредиенты:
| Шоколад 125 гр качественный) | Чернослив 15 шт |
| Сливки 50 мл ( 30% жирности) | Орехи 30 гр (миндаль, грецкие) |
| Масло 10 гр несоленое | Густое варенье 20 гр |
| Ликер или ром 2 ст/л | Какао 2 ст/л |
| Кокосовая стружка 50 гр | Ваниль по вкусу ( или эссенцию по желанию) |
Пошаговое изготовление трюфелей:
1. Готовим крем ганаш : шоколад разломать на мелкие кусочки. Растопить на водяной бане. Снять с огня. Добавить масло, сливки и хорошо перемешать. Влить алкоголь. Если шоколадные трюфеля предназначены для детей, вливайте ром или ликер вначале, а если для взрослых - в конце. Вам хочется сэкономить деньги на горючем - узнайте . В первом случае алкоголь испарится, но аромат останется. Во втором - сохраняется крепость алкоголя и его аромат.
2. Всыпать кокосовую стружку, нарезать 5-6 штук чернослива или урюка ( по желанию). Хорошо вымешать и поставить в холодильник, чтобы смесь немного затвердела.
3. Катаем шарики. Во внутрь можно положить немного густого варенья или мармелад. В центр вставить половинку миндального ореха или небольшой кусочек грецкого.
4.Обваливаем шоколадные трюфели на бумаге, посыпанной какао-порошком или шоколадной стружкой. Можно часть обвалять в сахарной пудре или мелко посеченными грецкими орехами.
Готовые шоколадные трюфели хранятся в холодильнике до 2-х недель. Из этого количества у меня вышло 18 вкусных трюфелей.
СмачнОго Вам!
БУДУ ВЕСЬМА БЛАГОДАРНА ЗА ОЦЕНКУ РЕЦЕПТОВ. ВЫ МОЖЕТЕ ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ И КЛИКНУТЬ ПО СОЦ. СЕТЯМ.
СПАСИБО!
©
РЕЦЕПТЫ В ВАШУ КОПИЛКУ
Конечно, любой рецепт лучше опробовать загодя.Так сказать, руку набить и приспособить к своему вкусу.
Отличный рецепт, скоро Новый год нужно чем-то свою семью побаловать. Но рисковать нельзя, нужно заранее потренироваться. как сделаю — отпишусь, что получилось.
Очень интересный рецепт! Конфеты с черносливом готовила, понравилось. А в этом рецепты новые компоненты, заинтересовало.Приготовлю обязательно. Спасибо!
Анимация отличная. Рецепт понятен на 100%. На мой взгляд блюдо сногсшибательное и удивит многих своим вкусом. Приготовлю обязательно в ближайшее время. Спасибо. Отправила в соцсети.
Шоколад с черносливом, как и вишня — это классика жанра. Надеюсь, понравится и Вам и гостям!
Какая прелесть! Обязательно сделаю и удивлю гостей.Делюсь в сети с друзьями