Рецепт торт «Лошадь» с ананасовой начинкой
| Декабрь 8, 2013 | Разместил Лидия в |
Рецепт торт "Лошадь" будет кстати тем хозяйкам, которые ломают голову, что испечь для наступающего года Голубой Лошади. В последнее время стало почти правилом включать атрибуты и кулинарные блюда, традиционные для новогодней феерии по китайскому календарю.
Что же, торт "Лошадь" на сладкое - прекрасное завершение радостного и долгожданного праздника. Легкий, пропитанный ананасово-лимонной свежестью и кислинкой торт "Лошадь" придется по вкусу многим. Особенно после сытного, изобильного стола.
Да и мастерить веселую, изящную лошадку не так уж трудно. У кого нет особенного дара ваять бисквитные фигуры лошадок, а потом безжалостно вонзать нож в их скульптурную плоть, силуэтный облик в центре торта "Лошадь" - самое простое решение.
Итак, приступим к выпечке торт "Лошадь" и скачиванию силуэта - штампа.
Ингредиенты:
[sociallocker id="6570"]
Торт "Лошадь"
| Мука 400 гр | Сахар 400гр |
| Сметана 270 гр | Яйца 5 шт |
| Сода 1,5 ч/л | Сок апельсина 90 мл |
| Пекарский порошок 3 ч/л | Сок лимона 90 мл |
| Цедра лимона 8 ч/л | |
| Соль ¾ ч/л | Масло 270 гр |
Начинка:
| Ананас консервы 3 банки | Сахар 4-5 ст/л |
| Крахмал 4 –5 ст/л | Соль щепотка |
| Масло сливочное 3 ст/л |
Пропитка:
| Сахарная пудра | 120 гр |
| Сок лимона | 90 мл |
Готовим торт "Лошадь".
[wpdm_file id=2 title="true" ]
Тесто:
1. Разогреть духовку до 180 С°, или газовая отметка 4. Смазать форму для торта диаметром 20 см, застелить пекарской бумагой, сбрызнуть маслом. Отделить белки от желтков.
2. В другой посуде смешать сметану и соду. Отставить для брожения минут на 10.
3. В следующей миске смешать муку, пекарский порошок и соль.
4. В глубокой посуде взбить масло с сахаром. По одному добавлять желтки, не прекращая взбивания. Влить сок лимона и апельсина и сметанную смесь, цедру лимона. Всыпать муку и все хорошо перемешать.
5. В отдельной емкости взбить белки в крепкую пену. Добавлять их небольшими порциями в подготовленную массу и осторожно перемешать спатулой движением снизу вверх.
6. Вылить в формы и выпечь 4 коржа ( для одного коржа, предназначенного для силуэта, сделайте корж потоньше).
7. Выпекать при температуре 180 Сº около 30 минут.
Начинка: ( можно приготовить загодя)
1.Сцедить сироп , измельчить кусочки ананаса в пюре.
2.Добавить крахмал, соль, сахар, масло. Довести до кипения и уварить, чтобы масса стала достаточно густой. Охладить.
[/sociallocker]
Сироп - пропитка : ( можно приготовить загодя)
1. Всыпать сахар в сок лимона. Довести до кипения, заваривать до полного растворения сахара. Смазать поверх коржей.
Торт "Лошадь" - сборка:
1. Коржи немного пропитать сиропом. Каждый корж обильно смазать ананасовой начинкой. ( Можно сверху притрусить сладкой кокосовой стружкой).
2. Аккуратно вырезать силуэт и выложить на верхний корж. Силуэт обильно смазать масляным кремом или взбитыми сливками. По желанию в крем добавить синий пищевой краситель.
СмачнОго! БУДУ ВЕСЬМА БЛАГОДАРНА ЗА ОЦЕНКУ РЕЦЕПТОВ. ВЫ МОЖЕТЕ ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ И КЛИКНУТЬ ПО СОЦ. СЕТЯМ.
Спасибо!
Остановите взгляд на этих кнопочках!Нажмите на одну-две из них - и о рецепте узнают в мире соцсетей. С благодарностью!
Такой тортик можно готовить круглый год, ведь лошадь символ всего года!
Елена recently posted…
Мне тоже не давал покоя мысль, что же такое придумать к году Лошади на сладкое. Получилось вроде ничего.
Рада и признательна за оценку моего торта и идею украсить его к Новому году Лошади
Я сделала для пробы — мои домочадцы быстренько уплели такой вкусный и нежирный тортик.
Мне тоже понравилась и необычная легкая фруктовая начинка, да и сама идея украсить торт несложным, летящим силуэтом лошади.
Тортик такой, что надо! Спасибо!
Наташа recently posted…
Какая красота летающая лошадка! Суперское оформление торта! Так праздично и актуально в год Лошади! Лидочка, рецепт просто замечательный! Фруктовая начинка, всегда придает особую изюминку торту, да еще с кислинкой — это в моем вкусе!
Торт с символикой приближающегося года будет и украшением стола, возьму на заметку, спасибо.
Красивый торт! Актуально к новому году! Есть знакомая у которой день рождение 31 декабря, попробую испечь ей на день рождения! Спасибо!
Силуэтное изображение на торте придает легкости в форме. Да и готовить проще.
К новогоднему столу такой тортик будет очень кстати. Хорошая идея.
Ирина recently posted…
Спасибо!»Сочиняя» этот торт я думала ос среднестатистической хозяйке,чтобы было меньше заморочек и торт выглядел бы изысканно.Легкий, летящий силуэт лошади, по-моему,смотрится хорошо.
Помимо того, что получиться очень вкусно, так еще и оригинальный вид у тортика. Беру на вооружение!)