Картофельные кейки с сыром закусочные
| Сентябрь 18, 2012 | Разместил Лидия в |
Вряд ли прийдет кому-нибудь на ум перед основным застольем предложить блюда из картофеля в качестве закуски. А зря, посмотрите, какие золотистые картофельные кейки с тертым сыром, сдобренные молотыми душистым перцем и мускатным орехом, можно подать к столу. Они хороши и горячими - с пылу жару,
и неподогретые тоже весьма съедобны. Кстати картофельные кейки, к завтраку с тушеной капустой и кусочками бекона - просто объедение.
Чтобы приготовить картофельные кейки нужны следующие продукты:
- Картофельное пюре 2 чашки ( 600 гр сырой)
- Сыр твердый ( типа Чеддар) 125 гр
- Мука белая, можно полбяной 2 ст/л
- Яйцо 1, слегка взбить
- Молотые мускатный орех, душистый перец - по вкусу. Масло (оливковое, подсолнечное) 1 ст/л
Способ приготовления:
1.Смешать хорошо размятое пюре с тертым сыром, мукой, яйцом, столовой ложкой масла, солью и специями. Лучше это делать деревянной спатулой до тех пор, пока не получится однородная масса. Но, не переусердствуйте, иначе смесь потеряет пышность.
2. На разогретую сковордку наливаем масло и накладываем по 1 столовой ложке теста. Жарим картофельные кейки минут 5, до приборетения золотистой корочки и переворачиваем. Из этого количества должно получится 18 штук кейков.
Подавать можно с тушеной капустой ( как получить лучший результат, читайте в "Хозяйских премудростях" ) и жареным беконом, яйцом и любыми овощами.
Как альтернативу картофельные кейки можно подать с кисло-сладким яблочным соусом с привкусом мяты.
Приготовить очень просто:
Для соуса:
- Яблоки 2 ( зеленые)
- Воду 2 ст/л
- Мята 2 ст/л
- Уксус (белый) 1 ч/л ( по вкусу)
- Сахар 1 ч/л ( по вкусу)
Возьмите 2 зеленых яблока, нарежьте на кусочки и протушите в небольшом количестве воды (2 ст/л) до мягкости и пока вода не выпарится. Снимите с огня и чуть разомните яблоки вилкой. Добавье мяту,уксус и сахар и хорошо перемешайте. Выложите соус на горячие картофельные кейки.
СмачнОго Вам!
БУДУ ВЕСЬМА БЛАГОДАРНА ЗА ОЦЕНКУ РЕЦЕПТОВ. ВЫ МОЖЕТЕ ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ И КЛИКНУТЬ ПО СОЦ. СЕТЯМ. СПАСИБО!
У меня в запасе много рецептов из моей старой записной кулинарной книги, нo и новых рецептов тоже не меньше. Чтобы быть в курсе обновлений на блоге ПОДПИШИТЕСЬ! И раз в неделю на Ваш имейл будут доставляться новинки .
©
Конечно, хочется что-то интересное приготовить из такого повседневного блюда, как картошка.
Недавно делала картофельные крокеты, рецепт похож, но без сыра и специй и соуса. Представляю, какими вкусными получатся кейки
Людмила recently posted…
Какое-то разнообразие в картофельном меню. Вкусно и очень презентабельно и аппетитно.
Рецептик то что надо.Спасибо Вам за такой интересный блог.Заходите в гости ко мне на сайт с аналогичной тематикой.Поддерживаю Вас и желаю успеха.
Так замечательно,что есть такие простые рецепты.Попробую приготовить соус,как раз все есть.